¿Debes dejar de dar frutas y verduras a tus hijos? Lo que dicen los expertos tras el brote de Cyclospora en EE. UU.
Por Miriam Gonzalez ·
El reciente brote de Cyclospora que afecta a varios estados de Estados Unidos ha generado preocupación entre muchas familias, especialmente entre los padres de niños pequeños, quienes se preguntan si es seguro seguir ofreciendo frutas y verduras frescas a sus hijos. Sin embargo, especialistas en salud insisten en que eliminar estos alimentos de la dieta infantil sería un error. Según informó Katia Hetter, de CNN, los beneficios nutricionales de consumir frutas y verduras continúan superando ampliamente los riesgos cuando se siguen las medidas adecuadas de seguridad alimentaria.
La inquietud surge en un momento en que una nueva investigación internacional también revela otro problema preocupante: la mayoría de los niños en el mundo no consume suficientes frutas, verduras, legumbres, nueces y otros alimentos de origen vegetal esenciales para un crecimiento saludable.
En entrevista con CNN, la doctora Leana Wen, médica especialista en urgencias y profesora clínica de la Universidad George Washington, explicó que el estudio analizó más de 1,200 encuestas alimentarias realizadas entre 1990 y 2018 en 185 países para conocer cómo han cambiado los hábitos de alimentación infantil.
Uno de los hallazgos más llamativos fue que los bebés y niños menores de dos años en Estados Unidos figuran entre los que más frutas y verduras consumen a nivel mundial.
Sin embargo, conforme crecen, ese consumo disminuye de manera considerable y los adolescentes estadounidenses terminan ubicándose entre quienes menos vegetales comen dentro de los países de altos ingresos.
La especialista atribuye este cambio a varios factores.
Frutas y verduras durante el brote de Cyclospora
Food recalls are drawing attention as cyclospora has caused people severe illnesses, and as several grocery items have been pulled from store shelves. https://t.co/nP18riqJNN
— USA TODAY (@USATODAY) August 28, 2026
Durante los primeros años de vida, los padres tienen un mayor control sobre la alimentación de sus hijos y suelen introducir una amplia variedad de alimentos saludables.
Pero al llegar a la edad escolar aparecen nuevas influencias, como la comida rápida, los alimentos ultraprocesados, la publicidad y los hábitos alimenticios de amigos y compañeros.
La doctora Wen subraya que frutas y verduras aportan vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes indispensables para el crecimiento y desarrollo infantil.
Además, desarrollar hábitos saludables desde los primeros años de vida ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares e incluso algunos tipos de cáncer en la edad adulta.
Otro desafío frecuente es que muchos niños son selectivos con la comida.
Sin embargo, la especialista aclara que este comportamiento es completamente normal, especialmente durante la etapa preescolar.
La recomendación es ofrecer repetidamente nuevos alimentos sin presionar a los menores, ya que la exposición constante aumenta las probabilidades de que finalmente los acepten.
También aconseja involucrar a los niños en actividades como hacer las compras o preparar los alimentos, además de comer frutas y verduras en familia para fomentar el ejemplo.
Productos frescos siempre
The CDC added Georgia, Tennessee and Texas to the multistate cyclospora outbreak tied to iceberg lettuce from Taylor Farms de Mexico, expanding the outbreak to 20 states.
About 11,458 illnesses have now been linked to this outbreak, the CDC said. https://t.co/Wy5wKHGiCT
— The Washington Post (@washingtonpost) August 28, 2026
Respecto al brote de Cyclospora, Wen enfatiza que las familias no deben dejar de consumir productos frescos.
En su lugar, recomienda reforzar las medidas de higiene alimentaria: lavarse las manos antes de manipular alimentos, enjuagar frutas y verduras bajo agua corriente, evitar la contaminación cruzada con carnes crudas y mantenerse atentos a los retiros de productos y alertas emitidas por las autoridades sanitarias.
La especialista recuerda que las frutas y verduras congeladas o enlatadas también representan alternativas saludables cuando se eligen productos sin exceso de sodio o azúcares añadidos.
Asimismo, señala que los vegetales cocidos pueden ser una opción adicional para personas con mayor riesgo de desarrollar complicaciones durante un brote, como adultos mayores, mujeres embarazadas o personas inmunocomprometidas.
En cuanto al jugo de frutas, la Academia Estadounidense de Pediatría recomienda no ofrecerlo a bebés menores de un año y limitar su consumo en niños mayores, ya que no sustituye los beneficios nutricionales de la fruta entera.
La conclusión de la doctora Wen es clara: el objetivo no debe ser buscar una alimentación perfecta, sino mantener la constancia.
Ofrecer frutas y verduras todos los días, incluso cuando los niños las rechacen inicialmente, ayuda a construir hábitos que beneficiarán su salud durante toda la vida.
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